تجد بعض ربات البيوت صعوبة في تنظيف ألواح التقطيع بمطبخها، حيث تلتصق بها رائحة بعض الأطعمة بالإضافة إلى بواقي اللحوم أو الدم، وتتساءل عن حلول تمكنها من الحفاظ عليها، خوفاً من نقل الأمراض، وفي السطور التالية نوضح أهم الأشياء التي يجب فعلها للحفاظ عليها وفقا لما نشر على موقع "eating well".
-بدلاً من وضع لوح التقطيع الخشبي في غسالة الأطباق، ينصح باستخدام الماء الدافئ وصابون الأطباق لغسله يدويًا، وبعد استخدامه مباشرة، وللحصول على تنظيف أعمق، يمكنك استخدام الملح أو صودا الخبز مع نصف ليمونة لتطهير اللوح بشكل طبيعي، حيث يمكن أن تساعد حموضة الليمون مع صودا الخبز في التخلص من أي دهون أو تراكم للطعام، ولمحاربة البقع الصعبة، بالإضافة إلى الملح والليمون إذا كنت بحاجة إلى التخلص من المزيد من التراكمات.
-إن تجفيف اللوح على جانبه يعد أمرًا أساسيًا لتجنب نمو أي عفن أو فطريات، لذلك تأكدي دائمًا من وضع اللوح في وضع مستقيم بحيث تجف جميع الجوانب، ولا يجب غمر لوح التقطيع الخشبي بالكامل في الماء أو استخدام مواد كيميائية قاسية لتطهيره.
-تحتاج الألواح الخشبية إلى التزييت بانتظام للحفاظ على رطوبتها ومنع التشقق، ويحافظ زيت معدني صالح للأكل أو شمع العسل على رطوبة اللوح، ولذلك ضعي الزيت بسخاء، واتركيه يمتص لبضع ساعات أو طوال الليل، ثم امسحي أي فائض.
-تعتبر ألواح التقطيع البلاستيكية أسهل في التنظيف بشكل عام، حيث يمكنها تحمل درجات حرارة الماء العالية والمواد الكيميائية القوية دون تشوه أو تغير في اللون، ولهذا يوصى بها غالبًا للحوم النيئة والدواجن والأسماك، وإذا لم يكن لديك غسالة أطباق، فاستخدمي الماء الساخن والصابون لتنظيف اللوح، وبمجرد غسله، اشطفيه بالماء النظيف، واتركيه يجف في الهواء على جانبه.
-يمكن استخدام مقشر الملح الخشن ونصف ليمونة على الخشب أو البلاستيك لتحييد البقع، كما أن صودا الخبز والخل الأبيض حل مثالياً لإزالة البقع، وكذلك بيروكسيد الهيدروجين يعد الأفضل لإزالة أصعب البقع.