عندما يكون وقتك ضيقًا، يمكن للأطعمة الجاهزة أن تساعدك على تعزيز استقرار نسبة السكر في الدم. فيما يلي أفضل الأطعمة سريعة التحضير لتحسين نسبة السكر في الدم، نستعرضها وفقا لما قاله خبراء التغذية، ونشر علي موقع" eating well" الحمص المقرمش البقوليات من أفضل الأطعمة للصحة العامة وكذلك التحكم في نسبة السكر في الدم، وذلك لأنها غنية بالألياف والبروتين النباتي، وهي مغذيات تساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة.
تقول ميمي شيدت، أخصائية التغذية المعتمدة والمؤسسة المشاركة لشركة JAM Nutrition، إن بعض البقوليات الأكثر ملاءمة ولذيذة هي الحمص المحمص ، يمكن صنع هذا الحمص المقرمش في المنزل، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على عبوة من المتجر. الفاصوليا المعلبة الفاصوليا المعلبة هي نوع آخر من البقوليات المفيدة لضبط مستويات السكر في الدم.
تقول راشيل فايس، أخصائية التغذية المعتمدة : "الفاصوليا عبارة عن كربوهيدرات معقدة غنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي تبطئ عملية الهضم وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم".
يمكن إضافة الفاصوليا المعلبة مباشرة إلى السلطات أو تسخينها وتتبيلها حسب الرغبة. السلطات الجاهزة تقول ديانا ميسا، أخصائية التغذية المعتمدة، وخبيرة مرض السكري "إن مجموعات السلطات المعلبة غنية بالخضروات غير النشوية وعادةً ما تتضمن بعض المكسرات أو الحبوب المضافة". تعتبر الخضروات غير النشوية مهمة لإدارة مرض السكري، لأنها توفر الألياف والفيتامينات والمعادن دون الكثير من الكربوهيدرات التي يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم.
في الواقع، توصي الجمعية الأمريكية للسكري بأن يكون نصف طبقك من الخضروات غير النشوية إذا كنت مصابًا بمرض السكري، لتحويل مجموعة السلطات إلى وجبة متوازنة، أضف مصدرًا للبروتين مثل الدجاج أو التوفو أو الفاصوليا المعلبة أو التونة.
الخضروات المجمدة نظرًا لأهمية الخضروات للصحة العامة، بما في ذلك إدارة مرض السكري، فمن المفيد إيجاد طرق ملائمة لتناول المزيد منها. بالإضافة إلى مجموعات السلطة، تعد الخضروات المجمدة خيارًا رائعًا معبأ مسبقًا.
تقول ميسا: "أستمتع بإضافة الخضروات المجمدة القابلة للتسخين في الميكروويف إلى أي وجبة للحصول على بعض الألياف الإضافية".
ابحث عن الخيارات في قسم الأطعمة المجمدة التي يمكن تسخينها في الميكروويف وخالية من السكريات المضافة. من الناحية المثالية، سيكون المكون الوحيد هو الخضروات نفسها.
ثم، قم بتتبيلها حسب رغبتك أو أضفها إلى طبق مثل المعكرونة أو الأرز والفاصوليا.