للكاري تاريخ طويل في عالم الطهي، حيث يضفي نكهة مميزة على الأطباق المختلفة ، ولكن بالإضافة إلى مذاقه الرائع، فهو يتمتع بفوائد صحية مذهلة تجعله إضافة قيمة لنظامك الغذائي ، وفيما تستعرض لكِ فوائده العديدة ، وفقاً لما نشر عبر موقع "realsimple"
١- يدعم صحة القلب:
يلعب دورًا هامًا في دعم صحة القلب، فهو يساعدك في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى تنظيم ضغط الدم ، كما يحتوي على الألياف وفيتامين K والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، هذه العناصر الغذائية تعمل بتناغم لدعم صحة القلب.
2- يعزز صحة المناعة :
إذا كان دعم جهازك المناعي خاصةً خلال مواسم البرد والإنفلونزا ، وعلى رأس أولوياتك فإن طهي وجباتك بالكاري سيكون خيارًا ذكيًا ، فمكوناته غنية بالمركبات النباتية، المعروفة باسم المغذيات النباتية وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على تقليل الالتهابات ومكافحة الجذور الحرة المسببة للأمراض ، ويُعتبر الثوم والزنجبيل والكركم من المكونات الفعالة بشكل خاص في هذا المجال.
3- يعزز صحة الهرمونات:
على الرغم من أن الحلبة ليست مكونًا أساسيًا في جميع أنواع الكاري، إلا أنها تحمل فوائد صحية قيمة خاصةً فيما يتعلق بالهرمونات، عند إضافتها إلى مزيج التوابل ، فبذور الحلبة التي تُضفي نكهة حلوة وجوزية خفيفة على الكاري الهندي، لا تُستخدم فقط لإضافة نكهة مميزة بل تُساهم أيضًا في دعم إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات، وقد تُعزز مستويات هرمون التستوستيرون.
4- مفيد لصحة الدماغ :
يُعتبر مسحوق الكاري إضافة مفيدة لصحة الدماغ، وذلك بفضل مكوناته الفعالة مثل الفلفل الحار والثوم ، وهو المركب النشط في الفلفل الحار، قد يلعب دورًا في إبطاء التدهور العصبي وتحسين الذاكرة لدى مرضى الزهايمر ، وقد يكون له تأثير إيجابي أيضًا في تخفيف أنواع معينة من الصداع. ولا ننسى الثوم، الذي يتميز بخصائصه الوقائية التي تدعم صحة الجهاز العصبي.