تعد شوربة الطماطم من الأطباق المميزة والمفضلة لدي الجميع، كما انها غنية بالفيتامينات والالياف الطبيعة التي تحمي الجسم وتعزز الصحة العامة، ولذلك نستعرض لك في السطور التالية اهم طرق تحضير حساء الطماطم بكل سهولة وفوائده الصحية، وفقا لما نشر علي موقع، health shots
اهم الوصفات السهلة لعمل شوربة الطماطم الشهية:
شوربة الطماطم الكلاسيكية:
المكونات:
5 حبات طماطم ناضجة كبيرة (مفرومة)
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعماً)
2 فص ثوم (مفروم)
2 كوب من مرق الخضار
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
أوراق الريحان الطازجة للتزيين
طريقة التحضير:
في اناء على نار سخني زيت الزيتون واضيفي اليه البصل وقلبيه لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الثوم، لمجرد أن يحمر، أضيفي الطماطم ومرق الخضار، مع الملح والفلفل الأسود، واتركيهم يغلوا جيدا على نار هادئة لمدة 15دقيقة، مع التقليب المستمر، ثم يضرب الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، ويقدم في طبق وزينه بأوراق الريحان الطازجة ويقدم ساخنًا.
حساء الطماطم الكريمي
المكونات:
5 حبات طماطم كبيرة (مفرومة)
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 بصلة صغيرة (مفرومة)
2 فص ثوم (مفروم)
2 كوب من مرق الخضار
1/2 كوب حليب كامل الدسم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
البقدونس الطازج أو الريحان للتزيين
طريقة التحضير:
في اناء علي نار متوسطة، قومي بتذويب الزبدة، واضيفي البصل المفروم، ويقلب جيدا ثم يدبل أضيفي الثوم والطماطم ومرق الخضار ملح وفلفل أسود، ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم قومي بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي إليه الحليب كامل الدسم، واتركه يطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم ضعيها في أطباق التقديم المزينة بأوراق الريحان الطازجة، وتقدم ساخنة.
حساء الطماطم المشوية:
المكونات:
6 حبات طماطم كبيرة (مقسمة إلى نصفين)
4 فصوص ثوم (مقشرة)
1 بصلة متوسطة الحجم (مقطعة إلى أرباع)
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 كوب من مرق الخضار
1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
أوراق الريحان الطازجة للتزيين
طريقة التحضير:
قومي بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، ثم رشي الطماطم المقطعة والبصل بزيت الزيتون وضعيهم في صينية الخبز وادخليهم الفرن، الطماطم قليلاً، ثم انقلي المكونات المحمصة إلى وعاء، وأضيفي مرق الخضار ثم اتركيهم يغلوا على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم امزجيها جيدا، حتى تصبح ناعمة ثم قدميها ساخنة ومزينة بالريحان الطازج.
اهم فوائد الطماطم الصحية:
تدعم صحة القلب:
تحتوي الطماطم على العديد من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي عضلات القلب من الإجهاد التأكسدي، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تحسن صحة البشرة:
تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الماء والفيتامينات الصحية، التي تعزز صحة وترطيب البشرة، وحمايتها من الجفاف، وتجعلها أكثر توهج واشراقة.
تساعد في إنقاص الوزن:
تحتوي الطماطم على العديد من الألياف الطبيعية التي تساعد على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة لفترة طويلة، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي، مما يقلل من حجم شهيتك، بالإضافة إلى ذلك انها منخفضة السعرات الحرارية.
مفيد للأمعاء:
تحتوي الطماطم على انزيمات هضمية، تساعد على عملية الهضم وتحسين وظيفة الأمعاء والجهاز الهصمي، والحماية من الإمساك.
تقلل من خطر الإصابة بالسرطان:
تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين، وهي من مضادات الأكسدة التي تحمي من خطر الإصابة بالسرطان البروستاتا وسرطان المعدة.