تُعتبر أواني الحديد الزهر من أفضل أدوات الطهي، فهي متينة وتدوم طويلًا، وتوزع الحرارة بشكل متساوي، وتمنح الطعام نكهة مميزة ، ولكن قد تتسبب بعض الأخطاء الشائعة في تلفها، مما يقلل من عمرها الافتراضي ويؤثر على أدائها ، وفيما يلي نستعرض لكِ هذه الأخطاء، وفقاً لما نشر عبر موقع "realsimple"
١- عدم تسخين أواني الطهي بشكل صحيح:
التسخين الصحيح هو أساس الحفاظ على سلامة الأواني من التلف، فعليكِ البدء تدريجياً في التسخين ، فالاستعجال هو أكبر خطأ قد ترتكبيه ، للحصول على أفضل نتائج ابدئي بتسخين المقلاة على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق، ثم اختبري حرارتها بوضع يدك فوقها ، عندما تشعرين بالحرارة ارفعي درجة الحرارة وأضفي زيت الطهي ، هذه الطريقة تمنحك تحكمًا أفضل في عملية الطهي.
٢- الطبخ بإستخدام أدوات معدنية:
لحماية أواني الحديد الزهر المطلية اختيار الأدوات المناسبة أمر بالغ الأهمية ،لذا تجنبي الأدوات المعدنية التي قد تخدش أو تشققها ، واستبدلها بأدوات خشبية أو سيليكونية للحفاظ على جمالها ومتانتها.
٣- عدم ترك المقلاة تبرد قبل غسلها :
للحفاظ على أواني الحديد الزهر المطلية لا تغسليها وهي ساخنة، انتظري دقيقة حتى تبرد لتجنب الصدمة الحرارية التي قد تتسبب في تلفها، لا تضعي أواني الحديد الزهر الساخنة على أسطح باردة، مثل الرخام أو البلاط ، تجنبي استخدام المنظفات الكاشطة أو الليفة المعدنية، لأنها قد تخدش الطلاء ، هذه الخطوة البسيطة تضمن لك عمرًا أطول لأوانيك.
٤- وضع الحديد الزهر المطلي في غسالة الأطباق:
على الرغم من سهولة استخدام غسالة الأطباق، إلا أنها ليست الخيار الأمثل لأواني الحديد الزهر فالمنظفات القوية قد تتسبب في بهتانها بمرور الوقت، الغسيل اليدوي هو الأفضل للحفاظ على أوانيك في أفضل حالاتها ، لذل استخدمي إسفنجة مبللة بالصابون وفرشاة ذات شعيرات طبيعية أو نايلون للبقع الصعبة، ولا تنسي تجفيف الأواني تمامًا قبل تخزينها لمنع الصدأ ، خزني أواني الحديد الزهر المطلية في مكان جاف وجيد التهوية.