يعتبر اومليت السبانخ من الوجبات المغذية على مائدة السحور الرمضانية، وفيما يلي نستعرض مع الشيف حنان مدحت طريقة تحضيرها.
- المكونات :
- بيض عدد مناسب لأفراد الأسرة
- سبانخ مسلوقة
- بصله صغيره مفرومة
- ملعقتين زيت ذره
- ملح وفلفل
- خبز توست أو شامي
- جبنه شيدر أو رومي او موتزاريلا مبشورة
- الطريقة:
- يضرب البيض مع التوابل وقليل من الماء أو اللبن ويترك جانبا .
- ثم نجهز طاسه وقليل من الزيت حتى نشوح البصل مع السبانخ ويتبل بقليل من الملح والفلفل ثم نضيف البيض المضروب وشرائح الجبن
- وأخيراً، نضع الخبز التوست أو الشامي ونتركه ينضج ثم نقلبه على الوجه الأخر حتى يحمر ونقطعه ويقدم بالهناء والشفاء.