لا تكتمل سفرة الإفطار في رمضان، إلا بوجود صنف من المقبلات فاتحة الشهية، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل سلطة الحمص بالباذنجان، بخطوات بسيطة تمكن كل ربة بيت من تحضيرها بالمطبخ.
طريقة عمل سلطة الحمص بالباذنجان:
المقادير:
مكعبات باذنجان رومي مقلية ومصفاة
حمص شام مسلوق
مكعبات عيش شامي محمره
ملعقة كبيره ثوم
٢ كوب زبادي كبيرة
ملعقتين طحينة
خيار مخلل
عصير ليمون
كزبرة خضراء
نعناع
ملح
كمون
دبس رمان
الطريقة:
فى وعاء عميق يتم خلط الزبادي والطحينة والثوم والملح والكمون وعصير الليمون جيدا ويترك جانبا.
فى وعاء آخر يتم إضافة مكعبات الباذنجان والحمص والخيار المخلل.
يصب عليهم خليط الزبادي ويرش على الوجه البقدونس ودبس الرمان.
يجمل بالعيش المحمر.
ويقدم بالهناء والشفاء...