في أول يوم لعيد الفطر المبارك، تقدم اليوم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل فاهيتا الرنجة بخطوات مختلفة وشهية.
طريقة عمل فاهيتا الرنجة:
المقادير:
رنجة مدخنه مخليه من الشوك ومقطعه شرائح
فلفل ألوان شرائح
فلفل حامى ( اختياري)
بصل احمر شرائح
عيدان بصل اخضر
شبت مفروم
٣ ملعقة طحينة كبيره
كمون
بابريكا
ملعقتين خل
عيش شامي آو عيش صاج
طريقة التحضير:
تقلب شرائح الرنجة المخلية مع الطحينة والكمون والبابريكا والخل وتقلب سريعا على النار لمدة دقيقتين بقليل من الزيت
ترفع من على النار، وتترك حتى تبرد.
نضع الخضار المقطع بالكامل فى وعاء عميق مع التتبيل بالكمون والبابريكا وقليل من الزيت .
يجهز العيش بدهنه قليل من الطحينة ثم وضع الرنجة وأخيرا الخضار (فلفل وبصل وشبت).
يلف العيش ويقفل فى طاسه على النار ثم يقدم ويقطع شرائح متساوية عريضة
وبالهناء والشفاء...