ولدت شيرين في 27 نوفمبر 1967 في الأردن، لأسرة متعددة الخلفيات؛ والدها كان الصحفي المعروف إلهام سيف النصر، ووالدتها من أصول فلسطينية ورغم ملامحها الأوروبية اللافتة، فإن حضورها الفني كان أقوى من مجرد جمالها، إذ امتلكت موهبة حقيقية فتحت لها أبواب العمل مع كبار نجوم الفن في مصر.
درست الحقوق وتخرجت من الكلية، ثم أقامت في فرنسا لعدة سنوات، وهناك بدأت ملامح مشوارها الفني تتشكل، حين التقت بالمخرج والكاتب المصري يوسف فرنسيس، الذي كان أول من قدمها للجمهور من خلال مسلسل "ألف ليلة وليلة" الذي عُرض في 1986.
انطلقت مسيرتها في التسعينيات، حيث تألقت في مجموعة من الأفلام والمسلسلات، منها "سوق الهانم"، "الأستاذ"، و"أحلامنا الحلوة"، وحققت شهرة واسعة في التلفزيون بمشاركتها في أعمال مثل: "المال والبنون"، "غاضبون وغاضبات"، و"من الذي لا يحب فاطمة".
وبعد توقف قصير عن التمثيل عام 1996، عادت إلى الأضواء من جديد من خلال فيلم "أمير الظلام" إلى جانب الزعيم عادل إمام، ثم اختارت الابتعاد مرة أخرى عن الفن وقد كانت آخر مشاركاتها المسرحية في مسرحية "بودي جارد" التي ظلت تعرض على مدى سبع سنوات بمشاركة عادل إمام أيضًا.
أما حياتها الشخصية، فقد مرت بعدة محطات لافتة، إذ تزوجت ثلاث مرات؛ الأولى من رجل الأعمال السعودي عبد العزيز الإبراهيم عام 1996، وهي زيجة أعقبها إعلان اعتزالها المؤقت ثم تزوجت من الفنان مدحت صالح في زيجة لم تستمر أكثر من أربعة أشهر، والثالثة كانت من الطبيب رائف الفقي، جراح التجميل، لكنها انتهت بالانفصال كذلك.
وكانت قد أُشيعت قصة حب بينها وبين النجم الراحل أحمد زكي عقب تعاونهما في فيلم "سواق الهانم"، وهي الشائعة التي علّقت عليها شيرين بأنها حقيقية، مؤكدة أن أهلها رفضوا الزواج منه، بينما لم تُصدر عائلة أحمد زكي تعليقًا رسميًا على الأمر.
رحلت شيرين سيف النصر، لكن صورتها ستظل محفورة في ذاكرة الفن العربي كرمز للجمال، والموهبة، والاختيارات الفنية الراقية.