قالت الدكتورة سحر خيري، عميد المعهد القومي للتغذية، إن الفسيخ والرنجة من الأكلات المفضلة للمواطنين في شم النسيم ومن المفترض أن يتم الاعتماد على مصادر موثوقة لشراء الفسيخ والرنجة وتكون مضمونة في طرق التخزين بطريقية سليمة وأن يكون المظهر به جيد بشكل عام.
وأكدت عميد المعهد القومي للتغذية، خلال مداخلة هاتفية، على فضائية "إكسترا نيوز"، ضرورة أن يكون المكان الذي يكون شراء الفسيخ منه موثوق ويتم التعامل معه بصفة دورية، ناصحة بضرورة غسل السمك سواء فسيخ أو رنجة بمياه جارية ويتم تقطيع الذيل والرأس وتنظيف الأحشاء وعصر الليمون على هذه الأسماك لأنه يساعد على قتل أي بكتيريا ضارة.
ونصحت بضرورة تناول الخضراوات مع الفسييخ والرنجة من خس وجرجير وطماطم وخيار وسلطة لأن هذا الخضار يساهم في معادلة نسب الأملاح في الأسماك ونسب الألياف بالخضار تساعد على تنظيم عملية الهضم وتجنب أي اضطرابات للأمعاء.