في عيد الأضحى، تشتهي الكثير من الأسر تناول طاسة الحلويات، أو ما يسمى بالسمين المشكل، ولذلك نقدم في السطور التالية طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة.
طريقة عمل السمين المشكل:
المقادير:
قلب كندوز أو ضأني مقطع إلى شرائح.
كلاوي كندوز أو ضأني مقطعة إلى شرائح رفيعة.
نصف رأس ثوم مقطعة إلى شرائح.
قرن فلفل حامي سليم.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة فلفل أسود.
3 فصوص من الحبهان.
ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
طريقة التحضير:
-في طاسة ساخنة على نار متوسطة، ضعي ملعقة من السمن البلدي، ثم أضيفي الحبهان والثوم الشرائح وقرن الفلفل الحامي.
-أضيفي القلب والكلاوي وقلبيهم جيدًا حتى تتصاعد رائحتهم الشهية.
-قومي بإضافة ماء ساخن يكفي لتغطية المكونات، ثم اتركي الطاسة على نار متوسطة حتى تنضج اللحوم تمامًا.
-أضيفي رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الذوق، ثم قدميها ساخنة في طبق التقديم.
-قدمي طاسة الحلويات ساخنة بجانب العيش البلدي للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.