نقدم لك طريقة سهلة لعمل المكرونة بشرائح الطماطم.

المقادير :

6 أوقيات من المكرونة

1كوب ونصف من طماطم  الكرز + الطماطم الصفراء (وهى الطماطم التى تكون بحجم طماطم الكرز أو العنب ولكن صفراء اللون تماما ولايقصد هنا الطماطم غير الناضجه )

 كوب من الكوسة المقطع على هيئة نصف القمر

½ كوب شرائح رقيقة  من الفلفل الأحمر

1/2 كوب كراث مفرى

3 فصوص ثوم صغيرة، مفرويه

2 ملعقة طعام  من زيت الزيتون

3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

 1 ملعقة صغيرة أوريغانو (مردقوش) مجفف

ذرة ملح وفلفل

1/2 ملعقة فلفل حار مجفف

 قليل من اوراق الريحان الطازج المقطع

2¼ كوب ماء

حفنه من البقدونس المقطع

طريقة الإعداد

قومى بغلي الماء وضعى به المكرونة وارفعيها سريعا ثم ضعيها مع الطماطم والكراث والكوسا والفلفل الحاروالملح والفلفل  الأسود والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون، والأوريغانو والفلفل والريحان في وعاء للضغط وأضيفى القليل من الماء وضعيها على النار الهادئة لتتشرب المكونات الماء ثم ارفعيها عن النار، واتركي الغطاء محكما عليها لمده دقيقتين، ثم  ضعيها فى أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفري.