المقادير :
500
جرام جبن موتزاريلا
كوب ونصف دقيق
نصف كوب نشا الذرة
4
بيضات
ملعقة كبيرة حليب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوبين بقسماط.
ملعقة كبيرة بودرة الثوم
ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير :
تقطع الجبن إلى أصابع متساوية.
يخلط الدقيق والنشا جيدًا.
يخفق البيض جيدًا ويضاف
إليه الحليب والملح والفلفل الأسود.
يخلط البقسماط ببودرة الثوم
وملح.
نضع أصابع الجبن في الدقيق
ثم البيض ويغطي بالبقسماط.
نضع الأصابع في إناء وتوضع
في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
تقلي الأصابع في الزيت
وتقدم ساخنة.