طريقة إعداد أقراص البيتزا

المقادير

3 كوب دقيق

مقدار ملعقة كبيرة خميرة ناعمة

مقدار ملعقة صغيرة بيكينج باودر

 مقدار ٣ملعقة كبيرة سكر 

 مقدار ٣ملعقة كبيرة حليب بودر ه

مقدار ملعقة صغيرة ملح

1/4 كوب زيت الذرة

كوب ماء دافىء

الحشو:

ملعقة كبيرة زيت

1/2 كوب كاتشاب (صلصة الطماطم)

1/2 كوب جبن

حبة كبيرة طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 حبة بصل مفروم

1 كوب جبن موتزريلا مبشور 

طريقة التحضير

العجينة:

نخلط الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الحليب، الملح،الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين وشغلي 4-5 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.

2. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في اناء مدهون بالزيت، وإدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.

3. غلفي العجينة بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها

4.افردي العجينة علي سطح مرشوش عليه دقيق، بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية.

5. رتبي دوائر العجينة متباعدة في صينية قصيرة الحافة، دعيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها ثانية.

6. الحشو

يشوح البصل علي النار قليلا مع  الملح والفلفل والبقدونس والكزبره والطماطم

تدخل علي درجة 180حتي تأخذ لونا ذهبيا وتدهن بالكاتشب ويوزع الحشو عليها.