وصفة جديدة نقدمها لكم اليوم عن طريقة تحضير طاجن "لسان عصفور".

المقادير:

عدد 2 بصلة كبيرة

مقدار 2 ملعقة  كبيرة زبدة

2 ثمرة  جزر (مبشور)

رشة قرفة

كوب عصير طماطم

عدد 3 فص ثوم مهروس

2 حبة فلفل أخضر حلو

مقدار 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

كيس لسان عصفور

رشة بهارات

رشة جوزة الطيب

كوب مشروم (مقطع)

½ كيلو كبد الدجاج (وقوانص مقطعة مكعبات)

طريقة التحضير :

نحضر وعاء على النار نضع الزبدة والبصل ونقلب ثم نضيف الثوم.

ثم نضيف المشروم والفلفل الأخضر والجزر ونقلب جيدا.

نضيف القوانص ونقلب جيدا حتى يتغير لونها ثم نضيف الكبد ونضيف عصير الليمون والخل، وتترك مدة دقيقتين مع التقليب.

نضيف الصلصلة للكبد والقوانص ونقلب ثم يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل وجميع التوابل.

فى وعاء آخر نضع لسان العصفور ويشوح حتى يأخذ لون.

نضيف لسان العصفور للكبد والقوانص ويترك حتى يغلي ثم نضعة فى الطاجن.

نضع الطاجن في الفرن عند درجة حرارة 180 مدة 20 دقيقة أو لحين النضج.. يقدم ساخنا.