طريقة إعداد شوربة الزبادي «التركية»

المقادير:- 

½ كيلو صدور دجاج مخلية «مقطعة بالطول»

1/2 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 

½  كوب أرز بسمتى

رشة جوزة الطيب

4  كوب مرق الدجاج

مقدار 2 ملعقة  كبيرة زبدة

2 كوب زبادي

عدد  2فص ثوم مهروس

مقدار 2 ملعقة  صغيرة بابريكا

مقدار 2 ملعقة  كبيرة دقيق

مقدار 2 ملعقة  كبيرة نعناع

1 صفار بيضة

1 كوب ماء

ملعقة  كبيرة زيت عباد شمس

ملعقة  صغيرة ملح «حسب الرغبة»

خطوات التحضير:

توضع  صدور الدجاج مع المرقة علي النار حتي النضج ثم تصفي من المرق وتترك .

نخلط الزبادي وصفار البيضة والدقيق جيد جداً.

ثم يضاف خليط الزبادي بالتدريج للمرق الساخن مع الخفق المستمر.

يضاف الأرز، والدجاج، ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ورشة جوزة طيب، ثم يقلب من وقت لأخر حتى ينضج الأرز.

يشوح الثوم في الزبدة ثم يضاف إلية النعناع ثم يضاف فوق الشوربة .