طريقة إعداد الملوخية اليوناني

نقدم لك اليوم طريقة تحضير الملوخية اليوناني، استمتعي بها مع أسرتك.

المقادير:

كيلو ملوخية (ورق)

حزمة كزبرة خضراء (مفرومة)

رشة ملح

8 فصوص ثوم مهروس

4 كوب مرق الدجاج

3 ملاعق  كبيرة سمن

 2 ملعقة  كبيرة حمص

بصلة مفرومة

ملعقة  كبيرة كزبرة جافة مطحونة

رشة فلفل أسود مطحون

½ كيلو لحمة مفرومة (مفروم خشن)

طريقة التحضير :

تقطف الملوخية وتغسل جيدا ثم تجفف جيدا.

نضع السمن وأوراق الملوخية وتحمر.

نضع اللحم والبصل ونقلب حتى يتغير لون اللحم.

ثم نضيف للحم المرق ونتركها على النار حتى تغلي.

ثم نضيف الحمص للحم ونضيف الملوخية ونتركها حتى تغلي ثم نهدي النار ونتركها حتى تنضج.

نحضر إناء أخر على النار ونضع به معلقة من السمن والثوم ونقلب ثم نضيف الكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة ونقلب.

ونضيف التقلية للملوخية ونتبل بالملح والفلفل ثم تقدم ساخنة وبالهنا .