طريقة إعداد "فيتوتشيني الفريدو"
المقادير:
ربع كوب زبدة
1 ½ كوب جبن بارميزان مبشور
1 ½ كوب قشطة
رشة ملح
رشة فلفل أسود مطحون
مقدار ملعقة صغيرة بودرة ثوم
كيس مكرونة فوتيتشيني
½ كوب جبن رومي مبشور
طريقة التحضير:
تسلق المكرونة
تضاف القشطة مع الزبدة وتفلب جيدا مع الملح والفلفل والثوم والبودر.
ثم إضافة الجبن الرومي والبارميزان ونقلب جيدا على درجة حرارة متوسطة حتى يتجانس الخليط ويسمك قوامه.
يضاف الصوص إلى المكرونة وتقلب جيدا حتى تتجانس مع الصوص ثم تقدم.