التوابل ليست مجرد إضافات للطعام بل تحتوي على مركبات طبيعية تحمي الجسم من الأمراض، من أبرز هذه المركبات مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من الالتهابات، وتساهم في تحسين الصحة العامة، ولذلك نستعرض لكِ أبرزهما والتي تضيف نكهة مميزة لكل طبق، وفقًا لما نشر عبر موقع "health"
١- القرنفل :
يعد القرنفل من أكثر التوابل تركيزا بمضادات الأكسدة الطبيعية بفضل مركبات مثل الإيوجينول والفلافونويدات، التي تحمي الخلايا من التلف وتدعم المناعة ، لذا يمك استخدامه في الشاي، وخلطات التوابل، والحلويات، وحتى تتبيلات اللحوم، رشة صغيرة تكفي لمنح الطعام دفئ ونكهة قوية، مع تعزيز قيمته الغذائية بشكل ملحوظ، مما يجعله من التوابل الصحية الأساسية.
٢- الكركم :
الكركم من أشهر التوابل المضادة للالتهابات، ويتميز بمركب الكركمين الغني بمضادات الأكسدة، الذي يساعد على تهدئة التهابات الجسم ودعم صحة المفاصل وتحسين عملية الهضم ، يمكن إضافته للأرز، الشوربات، الخضار المطبوخ أو حتى كوب من الحليب الدافئ، لا مانع من مزجه مع القليل من الفلفل الأسود لزيادة امتصاص فوائده، مما يجعله من التوابل الصحية اليومية الضرورية.
٣- الزعتر :
الزعتر المجفف يحتوي على مركبات قوية مثل الثيمول والكارفاكرول، التي تساعد في محاربة البكتيريا ودعم جهاز المناعة، فهو يضيف نكهة مميزة للأطعمة مثل المكرونة، البيتزا، الصلصات، واللحوم المشوية، كما يمنحها طابع عطري لذيذ ، استخدامه اليومي بكميات بسيطة يعزز مستوى مضادات الأكسدة في الطبق دون جهد إضافي، مما يجعله من التوابل الصحية اللذيذة التي تدعم الجسم وتضيف نكهة طبيعية غنية للطهي اليومي.
٤- الزنجبيل :
الزنجبيل غني بمركبات الجنجرول المضادة للأكسدة، والتي تساعد في تقليل الالتهابات وتهدئة الجهاز الهضمي كما يساهم في تعزيز المناعة وتحسين الدورة الدموية، يمكن استخدامه طازج أو مطحون في الشاي، الحساء، تتبيلات الدجاج، أو حتى الحلويات، نكهته الدافئة والمنعشة تجعل منه إضافة رائعة للطهي اليومي، وهو من أقوى التوابل الطبيعية الداعمة للطاقة والحيوية، مما يجعله ضروري للحفاظ على صحة الجسم والنشاط اليومي.