يعد الهدر الغذائي يشكل تحديا كبير في المنازل لكن الفريزر يمكن أن يكون حل ذكي وفعال ، بعض الأطعمة تبقى صالحة للأكل لأسابيع بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها إذا تم تجميدها بشكل صحيح ، ولذلك نستعرض لكِ هذه الأطعمة وطرق حفظها تساعدك على توفير المال والحفاظ على سلامة الأسرة مع الاستمتاع بالطعام الطازج طوال الوقت ، وفقاً لما نشر عبر موقع "realsimple".
1- الخبز :
الخبز سريع التلف في الثلاجة لكن عندما تجمد القطع، يوقف التجميد عملية التقوس ويبقيها طازجة لأشهر ، حتى لو طالت فترة التجميد لأسابيع بعد تاريخ انتهاء الصلاحية يكون آمن للأكل ، قد تتغير نسيجته قليلا ، لكنه يبقى صالح للاستخدام في التحميص.
2- الدواجن :
يمكنك تجميد الدواجن النيئة مثل قطع الدجاج لفترة تصل إلى عام في الفريز ، فالتجميد يوقف نمو البكتيريا ويمنع التلف لذلك حتى لو تجاوزت تاريخ انتهاء الصلاحية بدون تجميد في الثلاجة، يصبح آمن عند تجميده بشكل صحيح ، فقط تأكدي من إذابته ببطء قبل الطهي لفحص الجودة قبل الاستهلاك.
3- التوت والفواكه الطازجة :
الفواكه مثل الفراولة والتوت يمكن أن تجمّد وتبقى خالية من العفن لعدة أشهر ، حتى لو مرت أسابيع بعد تاريخ انتهاء الصلاحية قبل تجميدها، يمكن استخدامها بأمان في العصائر الحلويات، أو المخبوزات بعد الإذابة ، قد تصبح ناعمة أكثر بعد التجميد لكنها آمنة للاستعمال.
4- بقايا الطعام :
بقايا الوجبات المطبوخة يمكن تجميدها بشكل ممتاز ، مما يتيح لك استخدامها في المستقبل حتى بعد انتهاء صلاحيتها على الرف ، فالتجميد يبطئ نمو البكتيريا ويوقفه لكن عليك استخدام أواني محكمة الإغلاق لتجنب حروق الفريزر ، عند الاستخدام طبخيها مباشرة من المجمد للحصول على أفضل جودة.
5- الجبنة القاسية :
الأجبان القاسية مثل الشيدر أو البارميزان تجمد جيدًا ويمكنها البقاء صالحة لفترات طويلة حتى بعد انتهاء تاريخها ، رغم أن نسيجها قد يصبح أكثر تفتت بعد الإذابة، إلا أنها تظل آمنة للأكل ويمكن استخدامها في الطبخ أو الصلصات ، مما يجعلها خيار عملي اللاتي يحرصن على الاحتفاظ بالمكونات الأساسية في مطبخهن لأطول فترة ممكنة.