لا تدرك بعض ربات البيوت أهمية الفرق بين اختيار ألواح التقطيع البلاستيكية أم الخشب، ومدى تأثيرها على جودة الطعام وصحة افراد الأسرة، ولذلك نوضح في السطور التالية أهم النصائح عند اختيارها، وفقا لما نشر على موقع " EatingWell"
-الألواح الخشبية، عند غسلها وتجفيفها جيدًا، أقل عرضة لتراكم البكتيريا من البلاستيك، بينما البلاستيكية قد تتشقق مع الوقت، ما يسمح للجراثيم بالتجمع إذا لم تنظف بدقة.
-الألواح الخشبية عالية الجودة تدوم لسنوات عند الاعتناء بها بالزيت المعدني وبدون تعريضها للرطوبة الطويلة، والبلاستيكية تتعرض للخدوش والتلف أسرع، ما يجعل استبدالها أمرًا متكررًا.
-البلاستيك مناسب للغسل في غسالة الصحون، ما يوفر عليكِ الوقت والجهد، بينما الألواح الخشب تحتاج لغسل يدوي وتجفيف سريع، لكنه خيار أكثر أمانًا من ناحية البكتيريا على المدى الطويل.
-لحماية السكاكين، الخشب يحافظ على حدة السكاكين لفترة أطول ولا يتلفها سريعًا، بينما البلاستيك قد يسبب تآكل الشفرة أسرع، ما يؤثر على جودة التقطيع.
-الألواح الخشبية صديقة للبيئة وقابلة للتحلل الطبيعي، بينما الأنواع البلاستيكية يصعب تحلله ويترك أثرًا بيئيًا أكبر عند التخلص منه.
-للحفاظ على صحة عائلتك وسلامة الطعام، اختاري الألواح الخشبية مع الاعتناء بها بشكل منتظم، أما إذا كنت تبحثين عن خيار عملي وسهل التنظيف على المدى القصير، فإن الألواح البلاستيكية تظل مناسبة بشرط الحرص على غسلها جيدًا واستبدالها عند ظهور الخدوش.