طعم كفتة الفريك المقرمشة مع صوص الطماطم يجعل الإفطار في رمضان شهيًا ومغذيًا لكل أفراد الأسرة، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة تحضيرها بكل سهولة، وإليك التفاصيل:
المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
كوب فريك متوسط، متنقى ومنقوع في ماء دافئ حتى يطرى ومصفى
كوب كبير بقدونس وشبت وكسبرة مفرومين
5 فصوص ثوم
بصلة متوسطة
ربع كوب زيت
ملح، فلفل، كمون، كسبرة، بابريكا، بهارات
طريقة التحضير:
-افرمي اللحمة مع الفريك والخضار والتوابل والبصل والثوم والزيت في الكبة حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة ناعمة.
-أدخلي العجينة إلى الثلاجة لنصف ساعة، ثم شكليها على شكل أصابع أو كرات، وقليها في زيت غزير حتى تتحمر.
-لتحضير الصوص:
حمري الثوم في السمن، أضيفي الطماطم المعصورة واتركيها تتسبك، أضيفي كمية من الكفتة وقليلًا من الماء، ثم أدخليها الفرن حتى تتحمر.
-قدمي الكفتة المحمرة مع باقي الكمية لتنال رضا جميع أفراد الأسرة.