تقدم الشيف " حنان مدحت" ، طريقة عمل طاجن فول بالفلفل المشوى ، كوجبة سحور متكاملة بالعناصر الغذائية ، وإليك التفاصيل:-
المكونات :-
- فول مدمس مهروس
- ملعقة ثوم مفروم
- فلفل رومى مشوى
- طماطم مشوية
- زيت
- ليمون
- ملح
- كمون
طريقة التحضير:-
- يشوى الفلفل على النار مباشرة، وكذلك الطماطم حتى تتفحم القشرة قليلًا وتتحمر، ثم يقشران ويفرمان بالسكين فرم خشن
- توضع طاسة على النار ويضاف الفول المهروس ويُقلب حتى يسخن جيدًا، ثم يضاف الملح والخضار المفروم ويخلط المزيج.
- يضاف الزيت والكمون وعصير الليمون والشطة حسب الرغبة، ويقلب مرة أخيرة قبل التقديم ، يقدم ساخن إلى جانب سلطة خضراء.