تقدم الشيف "حنان مدحت" اليوم على مائدة السحور، لفائف التورتيلا بالبطاطس والجبن، وهي من الأطباق السهلة والسريعة التي تناسب وجبة السحور، حيث تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير.
المقادير:
عيش تورتيلا مقطع إلى أنصاف
بطاطس مسلوقة ومهروسة
بقدونس مفروم
جبنة رومي مبشورة
جبنة شيدر مبشورة
زيتون أسود أو أخضر منزوع النواة ومقطع
ملح
كمون
بابريكا
طريقة التحضير:
-تخلط البطاطس المهروسة مع البقدونس والجبن والزيتون والتوابل جيدًا.
-تحشى أنصاف خبز التورتيلا بالخليط.
-تغلق على شكل مثلثات وترص في صينية فرن.
-يرش القليل من الجبن على الوجه.
-تدخل الصينية الفرن حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه، ثم تقدم ساخنة.
وبالهناء والشفاء...