إعداد : نيللى سيد
المقادير:
كيلو سمك بوري - ثمرتا بطاطس مقطعتان شرائح - حبة بصل مقطعة شرائح - كوب عصير طماطم - ثمرتا (فلفل ألوان - طماطم) مقطعتان شرائح - نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة - ملعقتا زيت.
التتبيلة: 4فصوص ثوم مفرية - ملعقة (كمون - ملح - فلفل أسود - كزبرة جافة - شطة) - عصير ليمونتين –حبتا ليمون مقطعتان شرائح.
الطريقة:
- يتبل السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج ويترك لمدة ساعة.
- تخلط البطاطس, البصل, الفلفل الألوان, الكزبرة, الطماطم والزيت ويتبل الخليط ثم يوضع صينية مدهونة بالزيت ويرص فوقه السمك ويضاف عصير الطماطم وشرائح الليمون وتدخل الصينية الفرن حتى تمام النضج.