طريقة عمل خبز الفوكاتشيا الإيطالي
المقادير:
كوب ونصف ماء
مقدار ملعقة ونصف صغيرة ملح
مقدار ملعقة صغيرة خميرة فورية
مقدار ملعقة صغيرة سكر
مقدار ملعقة كبيرة روزماري
زيتون مقطع شرائح
نصف كوب زيت زيتون
نصف كيلو دقيق
طريقة التحضير:
تخلط جميع المكونات الجافة ونضيف زيت الزيتون والروزماري والزيتون الشرائح وتعجن بالماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح القوام متماسك .
تغطي العجينة لتخمر لمدة ساعة.
تفرد العجينة بالنشابة وتوضع في صينية مدهونة بزيت الزيتون ونتركها تخمر ساعة إضافية ونضغط عليها لتتساوى.
يخبز العجين من 15 إلى 20 دقيقة على درجة 200 مئوية وبعدها تصبح جاهزة للتقديم.