طريقة تحضير صوص المارينارا الإيطالي.
المقادير:
5 أوراق ريحان مقطع
عدد 4 فصوص ثوم مهروس
مقدار ملاعق كبيرة زيت زيتون
كيلو طماطم
ملعقة صغيرة زعتر
حبة فلفل أحمر حلو مفروم
مقدار ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير :
تقطع الطماطم مكعبات متوسطة.
يشوح الثوم في زيت الزيتون.
تضاف الطماطم وتقلب جيدا ثم نضيف الفلفل الأحمر والخل.
يضاف السكر والملح والفلفل ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
عندما تبرد تماما تعبأ الصلصة في برطمان معقم وجاف وتحفظ في الثلاجة وتقدم مع الدجاج والمكرونة واللحوم.