طريق عمل المكرونة بالوايت صوص والدجاج والمشروم
المقادير:
500 جرام مكرونة
ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مربعات
كوب من المشروم
مقدار ملعقتين من الشيدر المبشور
بقدونس مفروم
مقدار نصف ملعقة من كل من الملح والفلفل والكمون والسماق والقرفة والزنجبيل
مقدار 2 ملعقة زيت
مقدار 2 ملعقة زبد
مقدار 2 ملعقة دقيق
2 كوب حليب
طريقة التحضير:
تسلق المكرونة في ماء غزير وملعقة ملح وملعقة زيت
يشوح البصل ثم الثوم ثم المشروم
يوضع الدجاج في وعاء آخر ومعه الزبد مع الدقيق ويشوح الدقيق جيدًا باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا
يضاف الحليب أو الكريمة مع التقليب حتى يصل للسمك المطلوب (يجب أن يكون السمك أقل من البشاميل)
يضاف المكرونة ثم البصل والدجاج والمشروم ويقلب جيدا وتقدم ساخنة وتزين بالشيدر والبقدونس .