تتفاجأ الكثير من ربات البيوت بتلف الخس أو تعفن الفراولة بعد أيام قليلة من شرائهما، رغم حفظهما داخل الثلاجة، نتيجة الرطوبة الزائدة التي تتراكم داخل عبوات التخزين، والتي تسرع نمو العفن وذبول الخضراوات.
ولذلك نستعرض في السطور التالية، كيف تساعد هذه الحيلة في إطالة عمر الخضراوات والفواكه داخل الثلاجة، وفقا لما نشر علي موقع، citymagazaine واليك التفاصيل:
لماذا يفسد الخس والتوت سريعا؟:
يحتوي الخس والخضروات ذات الاوراق الداكنة، مثل الجرجير، السبانخ ، الملوخية، والتوت، مثل الفراولة والتوت الأزرق، على نسبة عالية من الماء، ومع تخزينهما داخل عبوات مغلقة تتراكم الرطوبة الناتجة عن عملية التنفس الطبيعية للنبات، مما يهيئ بيئة مناسبة لنمو البكتيريا والعفن، ويؤدي إلى ذبول الأوراق أو تعفن الثمار خلال أيام قليلة.
واليك حيلة المناديل الورقية:
-تعتمد الفكرة على امتصاص الرطوبة الزائدة قبل أن تتجمع حول الطعام، اغسلي اوراق الخس وجففيها جيدا.
-ضعي منديل ورقي في قاع علبة الحفظ، ثم ضعي الخس فوقه، وأضفي منديل آخر أعلى الأوراق.
-أغلقي العلبة مع ترك فتحة بسيطة لدخول الهواء، حيث تساعد هذه الطريقة على الحفاظ على الخس طازج لفترة قد تصل إلى أسبوع.
طرق لحفظ الفراولة والتوت:
لا ينصح بغسل التوت قبل التخزين، لأن الماء يسرع ظهور العفن، تخلصي من أي ثمرة تالفة، ثم ضعي منديل ورقي في قاع العبوة، ضعي الثمار في طبقة واحدة، مع ترك غطاء العبوة غير محكم تماما، فقد يمتص المنديل الرطوبة الزائدة، ما يبطئ نمو العفن ويحافظ على نضارة الثمار.