طريقة إعداد الزلابيا .
المقادير:
نصف كيلو دقيق
ربع كوب خميرة فورية
مقدار ملعقة سكر
نصف كوب ماء دافئ
مقدار ملعقة ملح
زيت غزير للتحمير
شربات أو سكر بودرة أو صوص شيكولاتة
طريقة التحضير:
يضاف للخميرة ملعقة السكر وقليل من الماء الدافئ وتترك لتخمر.
يضاف الملح للدقيق ثم يضاف لها الخميرة بعد تخمرها وتقلب ثم يضاف الماء الدافئ ويقلب العجين حتى يصبح لين.
تخمر لمدة ساعة ثم تقلب بالملعقة بسرعة ليهبط العجين وتترك لتخمر ساعة ثانية.
شكل العجين علي هيئة كور وتحمر في زيت غزير حتي تصبح ذهبيا.
تسقى بالشربات أو يرش عليها السكر أو صوص الشيكولاته.