تبحث ربات البيوت عن طرق عملية تسهل التعامل مع جوز الهند، خاصة أن قشرته الصلبة قد تجعل فتحه في المنزل مهمة مرهقة، وقد تدفع إلى استخدام القوة أو الأدوات الحادة، لكن هناك طرقا أبسط يمكن أن تساعدك على إضعاف القشرة وتسهيل فصل اللب عنها، باستخدام الحرارة أو بعض الأدوات المنزلية المتاحة، مع ضرورة التعامل بحذر لتجنب الإصابة.
وفي السطور التالية نستعرض، أبرز الطرق السهلة لفتح جوز الهند في المنزل دون استخدام مطرقة، وفقا لما نشر علي موقع،times of india،واليك التفاصيل:
استخدمي النشابة الثقيلة:
ابدئي بتصفية ماء جوز الهند من احدى فتحاته الثلاث، ثم ضعي الثمرة على منشفة مطبخ مطوية حتى لا تتحرك أثناء العمل، لذا استخدمي نشابة خشبية أو معدنية متينة للطرق برفق على القشرة، مع تدوير جوز الهند تدريجيا، والهدف هنا ليس تحطيم نقطة واحدة، وإنما إضعاف القشرة على امتداد خط واحد، بعد تكرار الطرق عدة مرات، قد يبدأ شق صغير في الظهور، لذا استمري حول القشرة حتى يصبح الشق أعمق، ثم توقفي عن الطرق وافصلي القطعتين بحذر، ويفضل عدم استخدام قوة زائدة حتى لا تتحرك الثمرة أو تنزلق النشابة بشكل مفاجئ، وبعد فتحها، يمكن استخدام ملعقة متينة لفصل اللب الأبيض عن القشرة.
استخدمي الجانب غير الحاد من سكين متينة:
يمكن الاستعانة بسكين مطبخ متينة، لكن يجب استخدام الجانب غير الحاد منها، وليس النصل، فبعد تصفية ماء جوز الهند، ضعي الثمرة على لوح تقطيع ثابت، وأمسكيها مع إبقاء أصابعك بعيدا عن المنطقة التي ستطرقين عليها، لذا استخدمي ظهر السكين للطرق الخفيف حول منتصف القشرة، مع تدوير جوز الهند تدريجيا، ومع استمرار الطرق قد يظهر شرخ في القشرة، فبمجرد ظهور الشق، ضعي السكين جانبا وافتحي الثمرة بحذر، وإذا شعرتي أن جوز الهند يتحرك أو أن القشرة لا تستجيب للطرق الخفيف، فمن الأفضل الانتقال إلى طريقة أخرى بدلا من استخدام قوة أكبر.
استخدمي حرارة الفرن:
يمكن للحرارة أن تساعد على فصل القشرة عن اللب، لكن هناك خطوة مهمة يجب القيام بها أولا، وهي تصفية ماء جوز الهند بالكامل، ثم بعد ذلك، ضعي الثمرة على صينية خبز، وسخنيها في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، مع مراقبتها جيدا أثناء التسخين، قد تبدأ القشرة في التشقق، وعند إخراجها يجب استخدام قفازات الفرن وترك جوز الهند يبرد حتى يصبح آمن للمس، بعد أن يبرد، يمكن النقر عليه برفق على سطح متين أو استخدام أداة غير حادة للمساعدة في فصل القشرة المتشققة، ومن المهم ايضا عدم وضع جوز الهند في الفرن وهو مغلق وممتلئ بالسائل، لأن تسخين السائل داخل ثمرة مغلقة قد يؤدي إلى تراكم الضغط. لذلك، يجب تصفية الماء أولا.
استخدمي سطح خارجي صلب:
يمكن لسطح صلب أن يساعد في إضعاف القشرة تدريجيا، وبعد تصفية ماء جوز الهند، لفي الثمرة بمنشفة مطبخ سميكة أو ضعيها داخل كيس متين للمساعدة على احتواء قطع القشرة، ثم بعد ذلك، يمكن إسقاطها من ارتفاع منخفض ومتحكم فيه على سطح صلب، مع فحصها بعد كل محاولة، فبمجرد ظهور شق، توقفي وافتحي جوز الهند بحذر، ثم اجمعي قطع القشرة قبل إزالة اللب، ولا ينصح بإسقاط الثمرة من ارتفاع كبير، لأن ذلك قد يؤدي إلى تناثر القشرة أو فقدان السيطرة عليها ،وإذا لم تنكسر بسهولة، فمن الأفضل استخدام طريقة أكثر تحكم.
اطرقي جوز الهند على حجر متين أو سطح خرساني:
يمكن استخدام سطح صلب وغير حاد مثل حجر متين أو عتبة باب خرسانية، بعد تصفية الماء، لفي جوز الهند بمنشفة سميكة وأمسكيه جيدا، اطرقي جزء من الثمرة على السطح الصلب، حتى تتوزع الصدمات على القشرة بدلا من التركيز على نقطة واحدة، ومع تكرار الطرق، تبدأ القشرة في الضعف تدريجي حتى يظهر الشق، ويفضل تجنب الزجاج والبلاط الرقيق والأسطح الهشة التي قد تتعرض للكسر، وعندما تتشقق الثمرة، ضعيها على سطح ثابت وافصلي القطع بحذر، مع الانتباه إلى الحواف الحادة للقشرة.