تتميز الجوزية بمذاقها الغني وقوامها المقرمش، وهي من الحلوى المحببة على مائدة المولد النبوي الشريف.
وفي السطور التالية نستعرض طرقة عملها في المنزل، بكل سهولة:
المقادير:
2 كوب عين جمل أو جوز محمص ومقطع
1 كوب سكر
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة زيت
طريقة التحضير:
-ضعي السكر والماء وعسل الجلوكوز وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة.
-اتركي الخليط حتى يغلي ويصل إلى قوام كثيف ولون ذهبي.
-أضيفي الجوز المحمص وقلبي المكونات سريعا حتى يتغطى الجوز بالكامل بخليط السكر.
-ادهني صينية بالقليل من الزيت، ثم اسكبي الخليط وافرديه في طبقة متساوية.
-اتركي الجوزية حتى تبرد تماما، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها.
وبالهناء والشفاء...