البطاطس من الأطعمة التى يعشقها الصغار قبل الكبار، وخاصة إن كانت مقلية، وعلى الرغم من فوائدها العظيمة للجسم، إلا أنها لها بعض الأضرار على الصحة ينبغى الحذر منها، وفى هذا التقرير سوف نستعرض مجموعة من الفوائد والأضرار التى تتعلق بالبطاطس، لنبدأ معاً هذه الجولة السريعة.
وكشفت دراسة علمية حديثة أن تناول البطاطس 4 مرات أسبوعيا يرفع من مخاطر ارتفاع ضغط الدم، وأكد الباحثون القائمون على الدراسة أن البطاطس المسلوقة أو المشوية، تؤدى إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، لافتين إلى أن المحمرة تحتوى على أكثر بكثير من الدهون بسبب عملية القلى، مما يثير مخاطر صحية أخرى.
وأضافت الدراسة أن البطاطس تدخل ضمن الكربوهيدرات النشوية التى تتحول بسرعة إلى سكريات فى الجسم، مما تتسبب فى ارتفاع حاد فى مستويات السكر فى الدم.
ويقول "ناصر الصاوى” - خبير تغذية، أن هناك عدة فوائد للبطاطس أهمها :
ـ الشعور بالراحة والاسترخاء .
ـ التخلص من آلام الدورة الشهرية .
ـ خفض مستوى ضغط الدم .
ـ علاج الهالات السوداء المحيطة بالعين .
ـ الحفاظ على نقاء ونضارة البشرة .
ـ التخلص من حروق الشمس .
ـ وقف نزيف الدم .
ـ تنقية الجسم من السموم .
ـ تقوية الجهاز المناعى ,
أما عن الأضرار التي ثبت تسبب البطاطس في إحداثها فهى:
ـ التعجيل بظهور علامات الشيخوخة المبكرة .
ـ المعاناة من السمنة والوزن الزائد .
ـ زيادة نسبة الكولسترول فى الدم .
ـ الإصابة بأمراض الشرايين والقلب .