نقدم لك طريقة تحصير الكبسة اليمني، استمتعي بها مع أسرتك
المقادير:
مقدار كيلو لحم ريش .
4 كوب ارز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي.
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
كوب ماء
ملعقة كبيرة ملح
4 حب حبهان
4 اعواد قرفة
4 كبش قرنفل
3 بصلة كبير مقطع حلقات
ربع كيلو حليب
ملعقة صغيرة زعفران منقوع فى قليل من الماء
ملعقة كبيرة زنجبيل
طريقة التحضير :
توضع جميع المقادير ماعد الأرز و الزعفران في وعاء على النار مع التقليب ويغطى جيدا حتى النضج.
يطهى الأرز نصف طهي .
يضاف الأرز بالوعاء فوق خليط اللحم ويرفع من على النار.
يضاف الزعفران على الوجه.
يغطى الوعاء ويترك حتى تمام نضج الأرز ويقدم ساخنا.