يعتبر السمك من الأطعمة المفيدة التي تقوي وتغذي الجسم ، فهو يعمل على خفض خطر الإصابة بأمراض العيون المزمنة إلى حد كبير ، فالأسماك غنية بالزيوت مفيدة في الوقاية من أمراض القلب والتهابات المفاصل الروماتزمية ، حيث تعتبر الأسماك أيضا غنية بمادة الأوميجا -3 .. وفي وصفتنا اليوم يعتبر السمك المكون الرئيسي الذي لا غنى عنه في أي منزل ، قدميه مع الأرز الأبيض والطحينة.

المقادير:

2 فص ثوم مفروم

6 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع

2 شريحة سمك سلمون

 

طريقة الطهي:

1. في بولة متوسطة الحجم ضعي الثوم و زيت الزيتون والريحان.

2. اضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون والبقدونس إلى مزيج زيت الزيتون.

3. ضعي السمك السلمون في صينية قابلة للاستخدام الفرن.

4. ضعي مزيج زيت الزيتون على سمك السلمون ووزعيه جيدا.

5. ضعي السمك في الثلاجة لمدة ساعة مع تقليبه في المزيج باستمرار.

6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

7. ضعي سمك السلمون في ورق فويل ثم ضعي عليه مزيج زيت الزيتون.

8. قومي بغلق جميع اطراف ورق الفويل فوق سمك السلمون ثم ضعيه في الصينية مرة أخرى.

9. ضعي الصينية في الفرن لمدة من 35-45 دقيقة.

10. زيني السمك بالبقدونس وقدميه ساخنا.