جربى طريقة جديدة وسهلة لعمل "التشيز كنافة"، مع الشيف أحمد المنجى، وتأكدى أنها ستنال إعجاب الجميع.
مقادير التشيز كنافة :
نص كيلو كنافة
نصف لتر كريمة طهى
علبتين جبنة كيري
علبه زبادي
نصف كوب سكر بودرة
3 ليمونات
مربى توت أحمر أو أزرق
سمن
ملعقتين جيلاتين
طريقة تحضير التشيز كنافة :
قومى بضرب كريمة الطهى جيدا ثم ضعيها بالثلاجة.
تُفرم الكنافة ويوضع عليها السمن وملعقتين من السكر العادى.
نحضر صينية أى حجم وتُدهن بالسمن وتوضع بها نصف كمية الكنافة، وتضغط جيدا حتى يكون سمكها رفيع.
نحضر صينية أخرى وتدهن بالسمن ويوضع بها باقى الكنافة ثم تسقى بالشيره أو عسل النحل ثم تكسر "تفتفت" فى صينية وتترك جانبا.
نحضر صينية ويفضل التى تفتح من الأجناب ونضع شريط من "الفاكيوم" يوجد بمحلات مستلزمات الحلويات.
قومى بخلط باقى المكونات (الجبنة والزبادى وكريمة الطهى والسكر) جيدا، وتبشر ليمونتين وعصير نصف لونة وتخلط مرة أخري.
نحضر الجيلاتين ويدوب فى ملعقتين من الماء وتسخن قليلا على النار ثم يوضع على الخليط ويضرب مرة أخرى مع باقى المكونات .
نضع الكنافة فى الصينية ثم نضع الخليط ونتركها فى الثلاجة حتى تتجمد، ثم نخرجها وننزع شريط "الفاكيوم" ثم توضع عليها المربى.
نحضر الكنافة وترش من أعلى وتجمل بقليل من الفستق وتقدم.