إليك طريقة إعداد صينية سمك قاروص بالبطاطس
المقادير:
مقدار كيلو بطاطس
حزمة شبت
مقدار ¼ كوب زيت زيتون
كوب ماء
مقدار كيلو جرام سمك قاروص
فص ثوم
مقدار2 حبة فلفل حار
حزمة كرفس بلدي
عصير5 ليمونات
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يخلط الثوم والفلفل الحار،والكرفس والملح وبعض عصير الليمون.
وتوزع الخلطة في البطن وفي الفتحات على ظهر السمك.
تتبل البطاطس وتخلط بباقي خلطة الثوم.
في صينية فرن يرص السمك والبطاطس
في وعاء نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والماء مع الفلفل الحار،والشبت.
يضاف مزيج الليمون على الصينية وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى ينضج السمك ويحمر وجهه