طريقة بسيطة لإعداد كحك العيد

المقادير 

كيلو جرام من الدقيق 

ملعقة صغيرة رائحة الكعك 

كوبان ونصف من السمن 

ملعقتان صغيرتان خميرة بيرة 

كوب لبن حليب فاتر أو ماء 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

ربع كيلو ملبن أو عجمية 

قليل من السكر 

ملعقة كبيرة سمسم 

طريقة الإعداد 

1- يخلط الدقيق فى وعاء مع السمسم ورائحة الكعك 

2- يعجن مقدار ملعقة دقيق مع قليل من الماء ويعطى شكل القرص 

3- يقدح السمن ويوضع القرص فى السمن حتى يحمر ثم يرفع من على النار 

4- يوضع القرص فورا على الدقيق ويقلب بملعقة خشب 

5- ثم يفرك باليد وتخلط الخميرة مع ملعقة صغيرة سكر ثم يضاف إليها نصف كوب لبن أو ماء فاتر 

6- يوزع مزيج الخميرة على الدقيق ويوضع باقى اللبن وتعجن حتى تتكون عجينة متماسكة 

يغطى العجين ويترك ليتخمر 

يقطع العجين إلى قطع ويحفر فى وسطها ويوضع قطعة من الملبن فى حجم البندق ثم تقفل وتلف فى راحة اليد وتبطط قليلا وتطبع رسوم على الكعك بالمنقاش 

9- يترك العجين مدة ساعة ثم يخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر لونه 

يرش بالسكر الناعم بعد أن يبرد