إليك طريقة إعداد السمك البلطي بالكاري وجوز الهند :

المكونات

ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن

2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم

3 فص ثوم مفري

كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفري

كوب بصل أخضر مفري

ملعقة صغيرة من الكاري

ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاري الأحمر

 نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا

ملعقة سكر بني

نصف ملعقة صغيرة ملح

14 أونصة حليب جوز الهند

4 شرائح بلطي مخلي

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة

3 أكواب من الأرز البسمتى المطبوخ

ليمونة

طريقة الإعداد

1-    يتم تسخين الفرن

2-    يتم تسخين نصف ملعقة صغيرة من الزيت فى مقلاه كبيرة على نار متوسطة الحرارة.

3-    يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب لمده دقيقة

4-    إضافة الفلفل والبصل ويطهي لمده دقيقة

5-    يضاف الكاري ومعجون الكاري الأحمر والكمون ويطهي لمدة دقيقة أخرى

6-    تضاف صلصة الصويا والسكر وربع ملعقة صغيرة من الملح وحليب جوز الهند ويترك لينضج (ولكن لا يترك ليغلى)

7-    يرفع عن النار وتضاف الكزبرة .

8-    باستخدام فرشاه الطعام يتم دهان شرائح السمك بما تبقى من الزيت والملح ويوضع على ورق الزبدة

9-    توضع فى الفرن لمده 7 دقائق .

10-   يخرج السمك ويتم تقديمه مع الصلصة والأرز والليمون .