بالصور .. طريقة عمل الفراخ التندورى الهندي اللذيذة

جربي اكلة رائعة من المطبخ الهندى وهى الدجاج التندورى والذى يتميز بطعمه اللذيذ والرائع والذى ستعشقه عائلتك واطفالك .

مقادير الدجاج التندورى الهندي

اوراك او صدور فراخ

2 كوب زبادى

٥ فصوص توم كبير

معلقتين كبار بهار التندورى (يوجد عند العطار)

عصير ليمونتين

معلقة كبيرة بودرة جنزبيل

معلقة صغيرة بابريكا

معلقة صغيرة قرفة

معلقة صغيرة شطة

ملعقة كبيرة ملح

نص معلقة صغيرة لون طعام احمر

جنزبيل اخضر

معلقة كبيرة بهار الجرامسالا ويوجد جاهز او يمكنك صنعه فى المنزل ويتكون من

٢( عود قرفة - ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة-  4 اوراق غار - 4 حبات حبهان - 10 أعواد قرنفل -ملعقة صغيرة فلفل اسود- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة زعفران) وتطحن جميع المكونات بالمطحنة ويحتفظ بها في مرطبان له غطاء محكم.

طريقة تحضير الفراخ التندورى الهندي

تقطع الوراك او الصدور بالطول  وبعمق حتى تصل للعظم

يقشر الجنزبيل ويقطع التوم وضعيهم فى الكبة مع معلقة زيت حتى يتم فرمهم جيدا ،ثم نضعهم فى بوله صغيرة .

احضري وعاء اخر وضعى الزبادي بعد تصفيته جيدا من الماء ثم ضعى عصير الليمون ، ثم ضعى معجون التوم والجنزبيل.

ضعى بهار الجرامسالا ثم باقى البهارات والملح ونقلب الخليط جيدا.

ضعى الفراخ وقلبيها فى الخليط حتى تتشرب التتبيلة جيدا  ،ثم تغطى بالبلاستيك وتوضع فى الثلاجة من 4 الى 6 ساعات.

ضعيها على شبكة الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة الى ساعة ونصف

ولا تنسي وضع صينية اسفل الفرن حتى تنزل بها الدهون التى تخرج من الفراخ اثناء التسوية .

بعج تمام النضج تقدم فى طبق مع السلطة الخضراء والخبز والليمون وقطع البصل الصغيرة .

المصدر :https://www.facebook.com/belhanawelshefteshy/