نقدم لك اليوم فطائر السبانخ اللذيذة ، ويمكنك خبزها وتفريزها فهي من المعجنات التي تصلح للتناولها خارج المنزل سواء في المدارس او العمل وايضا كوجبة للغداء مع السلطة كوجبة متنوعة شهية ..

مقادير فطائر السبانخ

كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
5ملاعق حليب بودرة
ثلث كوب زيت
علبة زبادي

ماء دافئ للعجن (من كوب ونصف لكوبين )

الحشوة
كيلو سبانخ مغسولة ومفرومة + ملعقة غرف ملح
حبتين كبار بصل مفروم
ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون و ربع كوب عصير ليمون
قليل شطة
5ملاعق كبيرة سماق
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ثلث كوب زيت زيتون

طريقة تحضير فطائر السبانخ

نخلط مكونات العجينة ونضع الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ناعمة
ندهنها زيت نغطيها ونتركها تخمر حوالي نصف ساعة .

لعمل الحشوة :
بعد غسل وتقطيع السبانخ نضع عليها ملعقة ملح ونقلبها ونتركها حتى تبدأ تذبل
نعصرها جيدآ لينزل ماءؤها
نشوح البصل المفروم بزيت الزيتون حتى يذبل، ونضع عليه السماق ,والتوابل وملح الليمون و عصير الليمون  ، نخلط البصل مع السبانخ ونضبط الملح .

نبدأ الحشو :
نقطع العجينة كور صغيرة ونفردها ونضع بها ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط و نقفلها على شكل مثلث..
ترص المعجنات متباعدة بصينية فرن ونغطيها ونتركها تخمر.
ندهنها بيضة مخفوقة وندخلها فرن حار على 200 حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون اخرجيها من الفرن وغطيها بمنشفة لتظل طرية ، وتقدم بالهنا والشفا.

المصدر :https://www.facebook.com/lo2lo2.2005/