إليك طريقة إعداد مكرونة الأصداف بحشو اليقيطن
المكونات
24 قطعة مكرونة صدف
4 ملاعق من زيت الزيتون
2 كوب جبن ريكوتا
250 جرام يقطين مهروس
كوب جبن بارميزان مبشورة
بيضة كبيرة
ملعقة كبيرة أوراق مريمية مفرية
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل
ربع كوب زبدة غير مملحة
4 فصوص ثوم مفرية
ربع كوب دقيق
كوب ونصف حليب
طريقة الإعداد
يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
تسلق المكرونة وتصفى وتترك لتبرد
في وعاء كبير تخلط الجبن الريكوتا واليقطين ونصف كمية الجبن
البارميزان والبيض والمريمية وجوزة الطيب والملح والفلفل ثم تمزج جيدا وتحشى بها
المكرونة وترص المكرونة فى صينية الفرن
بعد دهانها بزيت الزيتون.
تذاب الزبدة في مقلاه متوسطة الحجم ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين ثم
يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ويضاف الحليب ويترك لمدة دقيقتين ثم يضاف الجبن البارميزان وتترك لمدة 5 دقائق ثم
ترفع عن النار وتصب على المكرونة .
وتدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 25 دقيقة.