إعداد : نيللى سيد
المقادير :
ربع كيلو بانيه دجاج مفروم - لفة من ورق السمبوسك - نصف كوب كزبرة خضراء مفرية - فصا ثوم مفريان - ملعقة «ملح - فلفل - بهارات - كمون - كارى - كزبرة جافة » - حبة بصل مفرية - حبتا «فلفل ألوان - جزر » مفريتان - نصف
كوب حبوب بازلاء - ملعقتا زيت
الطريقة :
- الحشو: يشوح البصل والثوم فى الزيت ويضاف الدجاج المفروم, الفلفل الألوان, الجزر, البسلة, الكزبرة ونصف كوب ماء ويقلب جيداً ويتبل ويترك الخليط حتى ينضج.
- توضع ملعقة من الحشو على شريحة سمبوسك وتطوى على شكل مثلث وتكرر هذه العملية حتى انتهاء الكمية ثم يقلى السمبوسك فى زيت ساخن ويزين بالفلفل الألوان ويقدم.