طريقة
إعداد شرائح السمك بالكريمة الحارة والبطاطس:
المكونات
450
جرام شرائح سمك القد.
كوب
كريمة مخفوقة.
نصف
كوب حساء روبيان.
بصل
أخضر مقطع.
2
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
تتبيلة
السمك (ربع كوب خل +ربع كوب عصير ليمون +ملح وفلفل + 6 فصوص ثوم مصحونة).
لإعداد
البطاطس ( 4أكواب بطاطس مسلوقة ومهروسة +ربع كوب دقيق +توابل +زيت ).
طريقة الإعداد
يتبل
السمك في وعاء محكم ويوضع في المبرد لمدة ساعتين.
تضبط
حرارة الفرن على درجة 400 فهرنهايت.
يرص
السمك في الصينية بعد دهانها بالزيت، ويترك في الفرن لمدة 30 دقيقة.
توضع
الكريمة مع الحساء والفلفل الحار وتضرب بالخلاط.
تخرج
صينية الفرن، ويصب نصف مزيج الكريمة الحارة، وتدخل إلى الفرن ثانية، وتترك لمدة 20
دقيقة إضافية.
في
هذه الأثناء تمزج البطاطس بالتوابل، ثم تشكل لقطع صغيرة، وتغمس بالدقيق، ثم تنفض
ويسخن الزيت على نار هادئة، وتسقط البطاطس، وتقلى حتى تصير ذهبية اللون.
تخرج
وتقدم مع السمك والمتبقى من مزيج الكريمة والبصل الأخضر.