هبة رجاء
فيتامين أ يتدخل بشكل أساسي في جهاز المناعة ، وهو ما تؤكده الدكتورة عاليا صلاح أخصائي التغذية العلاجية، وعضو الجمعية العربية للسمنة والنحافة والتغذية العلاجية، وتقول: إن فيتامين “ا”، يلعب دورا مهما في صحة الجلد ونضارته ووقايته من العديد من الأمراض، كما أنه مكون أساسي للأغشية المخاطية المغلفة للجهاز الهضمي وللمسالك البولية فهو يعمل كأول خط دفاعي للجسم ضد ما يتعرض له الجسم من عدوى بكتيرية.
نقص هذا الفيتامين يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المناعية خصوصا في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي، أيضا نقصه يؤدي لحدوث خلل في استجابة الأجسام المضادة في الخلايا المناعية، ومن الممكن أن يؤدي النقص الشديد لفيتامين أ إلى الوفاة خاصة في الأطفال في حالة تعرضهم لعدوى شديدة كالحصبة والإسهال.
فيتامين “أ” لا يتم أخذه عن طريق مكملات غير بعمل تحليل للتأكد من نقصه، وأفضل الطرق للوصول لهذا الفيتامين عن طريق الطعام الذي يحتوي على هذا العنصر المهم للجسم، ومن هذه الأطعمة كل ما هو ملون، مثل "الجزر، البطاطا، الفلفل الألوان، البروكلي"، أيضا البيض واللبن والكبدة والسبانخ والمشمش والبرقوق وشوربة الخضار والشوفان، وعصير الطماطم.