يعد البقدونس من الخضروات الورقية عالية القيمة الغذائية، حيث يصنف على أنه علاج سحري لبعض الأمراض ودواء فعال لتنظيف الكلى والحفاظ على صحة أجهزة الجسم، ويمكنك تناوله كعصير أو مغلي أو إدراجه داخل الأطعمة المختلفة.
أثبتت دراسة علمية حديثة أن البقدونس يحمي من الإصابة بمرض الفشل الكلوي، لأنه يعمل على غسيل الكلى بشكل طبيعي وتخليصها من المواد السامة والبيكتريا المترسبة بداخلها .
وأوضح "ناصر الصاوي ـ خبير تغذية" أن أهم فوائد البقدونس تتمثل في:
ـ تنقية الكلى من السموم وطردها خارج الجسم .
ـ يعمل كباسط طبيعي للعضلات .
ـ خفض مستوى ضغط الدم .
ـ التخلص من التقلصات والآلام المختلفة .
ـ تنظيم عمل الجهاز الهضمي .
ـ الحفاظ على نضارة البشرة وصحة العيون لأنه غني بالكولاجين .
ـ الوقاية من الإصابة بأمراض المخ .
ـ فقدان الوزن الزائد بسهولة .
ـ تخفيف آلام الدورة الشهرية .
ـ التخلص من حمض "اليورك أسيد" الذي يرفع نسبة الإصابة بالنقرس .
ـ تقوية الأسنان والتخلص من آلام اللثة .
ـ الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية .