طريقة إعداد اللوبستر
مع المشروم والأرز
المكونات
650 جرام لوبستر
ربع كوب زبد
نصف كوب زيت زيتون
250 جرام عيش غراب
مقطع لشرائح رفيعة
بصلة مفرية
ربع كوب خل أبيض
2 كوب مرقة دجاج
نصف كوب جبن بارميزان
ربع كوب بقدونس مفرى
نصف كوب أرز
ملح وفلفل
فلفل حار
تضبط حرارة الفرن على
350 درجة فهرنهايت
يتم تقشير اللوبستر
ثم يدهن اللحم بالزبدة والملح والفلفل والفلفل الحار ويوضع فى صينية الفرن ويترك
لمدة 15 دقيقة
أثناء ذلك يتم تسخين نصف
كمية الزيت على النار ثم يضاف المشروم ويطهى
على نار هادئة لمدة 3 دقائق
فى مقلاة آخرى يتم
تسخين باقى الزيت على النار ثم يضاف البصل ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف الأرز ويشوح
قليلا ثم يضاف الخل ويطهى المزيج مع التقليب لمدة 3دقائق
تخفض درجة الحرارة ثم
تضاف نصف كمية المرق ثم تقلب المكونات حتى يتشرب الأرز المرق وتضاف باقى المرقة
وتترك المكونات على النار ثم يضاف المشروم مع الجبن والبقدونس .
يقطع اللوبستر ويقدم
مع مزيج الأرز والمشروم .