يعرف لبن الزبادي بقيمته الغذائية العالية بسبب تخمر البكتريا الذى يساعد على سهولة الهضم ويمنح المعدة الشعور بالراحة وعدم الامتلاء ومع إضافة جنين القمح إليه نكون قد زدنا من فوائده الغذائية.

وتقول الدكتورة "ميرفت فودة- أستاذ الألبان" في المركز القومي للبحوث إن شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية قامت بإنتاج لبن زبادي مدعم بجنين القمح له خواص حيوية وصحية عالية تساعد الأطفال وكبار السن بصفة خاصة.

وتوضح أن هذا المنتج غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان في مختلف مراحل العمر خاصة أن جنين القمح يتميز بأنه

• مصدر جيد للمعادن.
• غني بالفيتامينات والريبوفلافين.
• له طعم مستساغ.
• يحتوي علي سكريات ودهون.
• مخفض للكولسترول.

وتضيف أن تخمره ببكتريا الزبادي له تأثيرات ايجابية على :

• مرضى القلب.
• مرضى السكر.
• بعض حالات السرطان.

وتؤكد "أستاذ الألبان" أن المنتج يتميز بالتالي:

• احتواءه على الحديد بنسبة تصل إلي 70 ضعف الموجود في الزبادي العادي.
• يحتوي على 3 أضعاف من فيتامينE.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية.

ولذلك فإن هذا المنتج يصلح لكل الفئات العمرية المختلفة التي هي بحاجة إلى إمداد الجسم بفيتامين"E "وعنصر الحديد الذي يفتقر إليه اللبن العادي مما يجعله علاجا فعالا للأنيميا بالإضافة إلي وجود الألياف.