نقدم لك طريقة
إعداد شرائح البطاطس بالريحان والفلفل الحلو
المكونات
450 جرام بطاطس مقطعة
لشرائح سميكة
3 أكواب حليب رائب
ربع كوب فلفل حلو
2 ملعقة ريحان
4 ملاعق صغيرة زعتر
طازج مفرى
2 ملعقة صلصة حارة
ملح وفلفل
2 كوب دقيق
ملعقة خردل
نصف ملعقة توابل
زيت للقلي
طريقة الإعداد
في وعاء كبير يخفق
اللبن مع الصلصة الحارة ونصف كمية الزعتر مع ذرة من الملح والفلفل الأسود.
تسقط شرائح البطاطس
في مزيج الحليب وتوضع في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وتوضع في المبرد لمدة نصف ساعة .
في هذه الأثناء يخلط
الدقيق بالملح والفلفل المتبقي والفلفل الحلو والريحان وباقي التوابل الأخرى ثم يؤخذ
مقدار ربع كوب من مزيج الحليب ويوضع على الدقيق ويقلب حتى يصير كالفتات الخشن .
تنتشل البطاطس من
اللبن الرائب ثم توضع في مزيج الدقيق وتترك لمدة 10 دقائق قبل إسقاطها بالزيت
للتأكد من التصاق خليط الدقيق بها.
يتم تسخين الزيت على
نار متوسطة ثم تسقط شرائح البطاطس وتترك على النار حتى تصير ذهبية اللون مع
التقليب في منتصف الوقت .
تخرج شرائح البطاطس
وتصفى ثم ترش بالزعتر المتبقي وتقدم مع الصلصات بحسب الرغبة .