طريقة بسيطة لإعداد حساء البروكلي بالجبن الشيدر والفلفل الهالبينو.

المكونات:

3 أكواب من زهورالبروكلي المسلوقة المقطعة لأجزاء صغيرة  

كوب ونصف جبن شيدر

كوب فلفل هالبينو

2 بصلة مفرية

6 فصوص ثوم مفرية

نصف كوب زبدة

نصف كوب دقيق

2 كوب حليب كامل الدسم

ربع كوب خردل

ملح وفلفل

ملعقة فلفل أحمر حار مجفف

يتم إذابة الزبد على نار متوسطة ثم يضاف الفلفل والبصل والثوم وتقلب المكونات من آن لآخر لمدة 5 دقائق ثم يضاف الدقيق ويقلب مع المكونات لنصف دقيقة، ثم يضاف الحليب ويقلب كع المكونات ويترك على النار لـ 8 دقائق ثم ترفع المقلاة عن النار وتضاف الجبن الشيدر وتقلب فى المكونات حتى تذوب.

يتم إضافة البروكلي والخردل والملح والفلفل والفلفل الحار إلى المقلاة وتعاد إلى النار ثانية وتترك لـ 8 دقائق مع التقليب من آن لآخر ثم يرفع الطعام عن النار ويقدم .